Ваниль

Что такое ваниль

Ваниль - это плоды-стручки лианы Vanilla planifolia из семейства орхидных. Родина ванили - Мексика: ацтеки добавляли её в шоколадный напиток. Сегодня больше всего ванили выращивают на Мадагаскаре (отсюда «бурбонская ваниль»), а также в Индонезии и на Таити. Цветок раскрывается всего на несколько часов, и за пределами Мексики его опыляют вручную. Затем зелёные стручки месяцами ферментируют и сушат, пока они не станут тёмными, блестящими и ароматными. Поэтому настоящая ваниль - одна из самых дорогих пряностей.

Как пахнет ваниль

Тёплый, сладкий, сливочный аромат с бальзамическими, чуть древесными и дымными оттенками. Натуральная ваниль пахнет сложнее и глубже, чем ванильный сахар: в ней есть и цветочная мягкость, и тёплая смолистая основа.

Значение ванили

В Мексике ваниль считали даром богов: по легенде тотонаков, орхидея выросла там, где погибла влюблённая принцесса. Из-за долгого и трудоёмкого пути от цветка до ароматного стручка ваниль символизирует терпение, ценность и заботу. Сегодня её аромат - образ домашнего тепла, сладостей и спокойных вечеров, и именно поэтому он так часто лежит в основе уютных композиций.

Для чего используют

• для уютной атмосферы дома, особенно в холодное время года;
• чтобы смягчить свежие, горьковатые или слишком цветочные ароматы;
• как «обнимающую» ноту для вечера с книгой или пледом.

Как использовать

Ванильные аромапалочки зажигайте как обычные: пламя на несколько секунд, затем погасите и поставьте на подставку. В аромалампе ваниль используют в виде масла или экстракта, 2-3 капли на 10 м². Ванильный аромат стойкий, поэтому проветривайте комнату между сеансами.

С чем сочетается

Ваниль - основа тёплой амбры и прекрасная пара для сандала, корицы, пачули и розы. С фруктовыми нотами, как манго, она звучит как десерт.