Корица

Что такое корица

Корица - это внутренний слой коры деревьев рода Cinnamomum из семейства лавровых. Настоящую, цейлонскую корицу (Cinnamomum verum) выращивают на Шри-Ланке: её тонкую кору скручивают в нежные многослойные трубочки. Чаще в продаже встречается кассия, или китайская корица, - у неё более толстая кора и резкий вкус. Корица - одна из древнейших пряностей: её упоминают в Библии, а в Древнем Египте и Риме она входила в священные курения и стоила очень дорого.

Как пахнет корица

Тёплый, сладкий и пряный аромат с древесными нотами. Цейлонская корица пахнет мягче и тоньше, с лёгкими цитрусовыми оттенками, кассия - насыщеннее и острее. В благовониях корица даёт ощущение тепла, домашней выпечки и праздника.

Значение корицы

В древности корица была символом богатства и щедрости: её дарили правителям и приносили в храмы. Во многих народных традициях корицу связывают с достатком, гостеприимством и домашним очагом, поэтому её аромат так часто звучит на зимних праздниках. Для многих людей это запах дома, тёплой кухни и семейного уюта, который хочется воссоздать в холодные дни.

Для чего используют

• для уютной атмосферы осенью и зимой, на праздники и в долгие вечера;
• чтобы встретить гостей тёплым «домашним» ароматом;
• как пряную ноту в индийских и новогодних композициях благовоний.

Как использовать

Коричные аромапалочки зажигайте как обычные: дайте пламени разгореться, погасите и поставьте на подставку. Масло корицы в аромалампе используют очень умеренно - 1-2 капли, оно интенсивное; хорошо смешивать его с апельсиновым или ванильным маслом. Ещё проще - положить несколько палочек корицы в пиалу или сделать с ними зимнюю композицию.

С чем сочетается

Корица - классическая пара для ванили, апельсина и гвоздики. Также она прекрасно дополняет сандал, амбру и ладан, добавляя им тёплой пряности.